Mivel a hő az edényben keletkezik, így kisebb a hőveszteség, ezért a hagyományos főzőlapoknál és gázrózsáknál nagyobb a hatékonysága. Akár fele annyi idő alatt lehet a vizet felforralni, mint az utóbbi kettő esetében. Ez pedig komoly energia- és idő megtakarítást jelent. Emellett, mivel az indukciós lap felületén nem keletkezik hő, így a kifutott étel sem fog ráégni, tehát egyszerűen csak le kell törölni a főzőfelületről a szennyeződést. Hátránya azonban, hogy csak vassal lép reakcióba, így az alumínium, kerámia vagy üvegedények tartalmát nem fogja megmelegíteni. Igaz, meg sem égethetjük vele magunkat. Az indukciós főzőlapokat sajnos többnyire csak beépíthető szettekben, illetve egy- vagy kétlapos "rezsóként" szerezhetjük be, a sütővel egybeépített önálló tűzhelyek készítői mintha megfeledkeztek volna róluk.
Persze ez sem fenékig tejfel. Előfordulhat, hogy néhány régi edényünktől meg kell válnunk: az alumínium, a kerámia, a réz vagy az üveg főző edények nem használhatóak az i ndukciós főzőlapo n, hiszen nem mágnesezhetők. Érdemes mágneses tesztet végezni meglévő lábosainkon, hogy alkalmasak-e az indukciós tűzhelyre A kezdeti beruházás költségei azonban hamar megtérülnek. Kevesebb energia megy pocsékba, és a legújabb modellek eleve kiváló áramfelhasználással rendelkeznek elődeikhez képest. Meggyőző ek az érvek! AEG HK 884400 FG MaxiSence indukciós kerámia főzőlap tökéletes választás. Stílusos, Direct-Touch vezérlése révén az érintős csúszókapcsoló segítségével kiválasztható a megfelelő hőfok, és aktiválható a főzőzóna. A kijelzőn végig jól látható, hogy melyik főzőzóna milyen hőfokon üzemel. Lehetsz konyhatündér vagy alkalmi szakács, egy biztos: imádni fogod!
Sokunknak csak sejtelmei vannak arról, mi az i ndukció s mód. A hőt ebben az esetben egy mágneses mező gerjeszti, az erre alkalmas edény és a főzőlap között. Hő kizárólag azon a felületen keletkezik, ahol a főzőedény és főzőlap érintkezik, a többi felület hideg marad. Miért hasznos ez? Először is energiát spórol unk: ez a legjobb mód, hogy a főzés közben elveszett hő mennyiséget csökkentsük. Többé nem lesz a konyhából szauna (akkor sem, ha egyszerre több edényben főzünk, vagy a nyári hőségben kavargatjuk a forró lekvárt), nem úgy, mint a gázlángos vagy az elektromos tűzhelyek használatakor. Nincs több rettegés, hogy a gyerek mikor nyúl bele a lángba, vagy tapasztja rá kezeit a forró k erámialapra. Hiszen, ha levesszük a lábast megszűnik a mágneses mező és a tűzhely pár pillanat alatt ismét hideg lesz, nem okoz sérüléseket. Attól sem kell többé tartani, hogy nem tudjuk kontrollálni a hőfokot. Az indukciós főzőlap hőmérsékletét könnyedén igényeinkre szabhatjuk, így csökkentve az odaégés esélyét.